GlenWyvis

In Dingwall, net boven Inverness, is in 2017 de GlenWyvis Distillery geopend. GlenWyvis is de eerste ‘community owned’ distillery met meer dan 3000 particuliere aandeelhouders die in 2016 meer dan £ 2 mln bijeen brachten. Begin 2017 begon de bouw en in november 2017 werd GlenWyvis officieel geopend.

GlenWyvis is een kleine distillery met een productie van ongeveer 150.000 liter per jaar. Men streeft een typisch Highlands profiel na, vandaar een lange fermentatietijd en veel kopercontact. De new make spirit is groen en grassig, de vaten worden na het afvullen in het traditionele dunnage warehouse gelegd om te rijpen.


In Dingwall, just above Inverness, GlenWyvis Distillery was openend in 2017. GlenWyvis is the first ‘community owned’ distillery with 3.000 shareholders who invested over £ 2 mln. through a crowdfunding back in 2016. January 2017 the construction works started and in November 2017 the distillery was officially opened.

GlenWyvis is a small distillery with a yearly production of only 150.000 liters. Aiming for a typical Highlandstyle whisky fermentation times are long and there is a lot of copper contact during distillation. The new make spirit is green and grassy, the casks are laid down to mature in the traditional dunnage warehouses on site.

Cask programma

GlenWyvis 2019 – fresh ASB (1)

GlenWyvis 2019 - fresh ASB (1) - 200L - 63,5%