Clynelish 1997

Clynelish 1997

Clynelish Distillery

De nieuwe Clynelish distillery zoals we die vandaag kennen is in 1968 in gebruik genomen. Bij de nieuwbouw werd de capaciteit ruwweg verdriedubbeld ten opzichte van de oude Clynelish distillery, die vanaf dat moment Brora werd genoemd. Brora heeft nog tot 1983 gepeate whisky geproduceerd, vooral voor de blend industrie (Johnnie Walker). Oorspronkelijk is Clynelish in 1819 gesticht door de Markies van Stafford.

 

Clynelish ligt Brora, in het noordoosten van Schotland. De distillery is eigendom van Diageo en heeft een productiecapaciteit van 4,5 miljoen liter per jaar. De Clynemilton burn levert het water.

Clynelish 1997 - vier casksamples

Er zijn de afgelopen jaren veel onafhankelijke bottelingen Clynelish 1997 op de markt gekomen. De één nog beter dan de ander, 1997 is een topvintage voor Clynelish. De rode draad: waxy, lemon, zesty, mineralig. We waren dan ook erg gelukkig dat we casksamples van vier verschillende vaten konden bemachtigen.

 

# 6922 - 14/7/97 - 56,9%: grassig, groene appels, brood. Heeft veel water nodig en dan komt 'ie open. Mooi gefocussed in de smaak: appels en mineralen. Bottelrijp, moet wel op een lager ABV gebracht worden.

 

# 6935 - 14/7/97 - 53,2%: Neus geeft een kruidig profiel, met fruit (appels, tropisch(?)) en mineralen op de achtergrond. Mooie volle smaak, met kruiden, thee en fruit. Een beetje olie-achtig. Lange zachte finish (erg lang), met thee en kruiden. Bottelrijp, een whisky om echt van te genieten.

 

# 12351 - 29/10/97 - 56%: Neus geeft mineralen en brood. Maar dan de smaak, oef. Stroef, tanine, bitter. Na 5 seconden komt er een smaak alsof je een boterham met kalk hebt gegeten. Dat klinkt niet lekker en dat was #12351 dus ook niet.

 

# 12359 - 29/10/97 - 57%: Mineralig profiel, met kruiden (steranijs) en groene appels. Eerst wat lijm op de neus. Mooi, maar moet nog verder rijpen, kennelijk is het vat minder actief (of ooit op hoger ABV afgevuld?).

 

Het proeven van de vier casksamples was weer een mooie ervaring. Cask#12351 is een goed voorbeeld waarom we oudere vaten altijd eerst proeven. En wat een topper is #6935, die hebben we gekocht!

 

 

Clynelish 1997 - #6935 - 53,2% (Bourbon hogshead)

We hebben in deze cask 30 delen beschikbaar, een deel is 4 flessen. De intekenprijs is € 210,- per deel. De cask is bottelrijp en de bedoeling is dat we spoedig gaan bottelen. Bij botteling zijn nog accijns, bottel- en transportkosten en BTW verschuldigd. Reken daarvoor op € 110,- per deel. De totale kosten per deel komen daarmee op ca. € 320,- (rond € 80 per fles).

 

Meedoen?

Wil je intekenen op een deel (of delen) in de Clynelish '97 stuur dan een berichtje naar info@casQueteers.com. In de cask-administratie en op de website wordt een deel op je naam geregistreerd. Vervolgens ontvang je van Willem Velthuizen, onze penningmeester, een bericht met de betaalgegevens. Na ontvangst van de betaling ben je officieel mede-eigenaar van cask #6935, daar ontvang je een certificaat van.

1.

Adri

2.

Adri

3.

Adri

4.

Adri

5.

Adri

6.

Willem

7.

Willem

8.

Thijs Klaverstijn

9.

GJ's Whisky Warehouse

10.

GJ's Whiksy Warehouse

11.

GJ's Whisky Warehouse

12.

Wilfred

13.

Full Proof

14.

Full Proof

15.

Maurice

 

 

16.

Maurice

17.

Hendrik

18.

The Malt Mates

19.

McShelfie

20.

Rob Plas

21.

Joost Kraakman

22.

Jan de Wilde

23.

Mitchell van Amelsfort

24.

Mac Geert

25.

Peter van Gulik

26.

Bram

27.

Gerrit Bakker

28.

Peter Heij

29.

Henri van der Ree

30.

Robin Bakker